極品鹽水雞

最近有某家瘋狂攻擊我們的雞肉擁有使用漂白水跟色素的東西

但因為諸多考量，所以我不想公佈對方的名字而引發口水戰

而他所說漂白水跟色素這種東西，本公司有已把雞拿去做化驗了

化驗品項有三種

【過氧化氫(定性)】　( Hydrogen peroxide)

【食用色素】　(Synthetic food dyes)

【防腐劑】　(Preservatives)

主要是針對一直瘋狂攻擊我們公司的攤家

而化驗項目這幾天就會出爐



第１：鹽水雞重哪來的！？

答：是快被淘汰的生蛋雞，再重裡面經過挑選的！！

第２：為何那麼小隻？

答：生蛋雞的確都是用快淘汰的老母雞下去做挑選
雞肉有分＂大＂中＂小＂之分

價錢上也有不同

當然了～如果批發的人不在意
當然還是會買來做使用～所以市面上才會有所謂的雞肉小隻
現在＂生雞＂的價錢　一斤就快８０幾塊錢　加上給人殺
的價錢大概是１５～１８之間價錢不等

所以生蛋雞才會這麼貴　　

當然了！

但是如果是＂小雞＂那種雞１斤也有４０幾塊錢的～但是１隻雞的重量大概只有１台斤半左右而已！

因為生蛋雞有大有小，甚至比一個大人的手掌還小原因是
因為雞有過小的～所以雞商必須低價賣出～當然還是有負責批發雞肉的人去收～除非他有特別交代說他要中雞跟大雞～不然
大中小都收的批發雞商～就會出現雞肉大的大到誇張～小的小到不行！！　差異很大　所以才會有雞肉大小隻的分別

第３：肉質為何這麼老！？

答：那是要看煮雞的＂過程＂

也許有的人把雞肉煮的老老或者＂倫倫＂＜＝台語，或者咬不動，但是很強調雞肉香阿，或者有其他特色所在也不一定

第４：雙氧漂白水事件！？

答：

剛剛我看到下面回答有一段是
告訴你真是專門生蛋的淘汰老母雞加工制，做要肉質鮮嫩必
添加像小蘇打之類的鬆軟劑少吃無妨別常吃會不不健康的。

↑我想對這段話做些解釋↑

答：

妳說加類似小蘇打的東西～那應該是所謂的

【過氧化氫(定性)】　( Hydrogen peroxide)

以及

【食用色素】　(Synthetic food dyes)

還有
【防腐劑】　(Preservatives)

這三樣東西　使雞肉顏色漂亮鮮責甜美，但是不是每一家再批發鹽水雞的人都會這麼做！！不要一個棍子打翻一船人，常吃會不健康．．那我相信新聞早就大幅報導了